יערת דבש- חלת דבש


יערת הדבש היא המצע (העשוי מדונג) שעליו ובתוכו מאכסנות הדבורים את הדבש. היערה בכוורת נמצאת בתוך מסגרת עץ המחזיקה ומחזקת אותה. מידות היערה בכוורת הן 40 ס"מ אורך ו- 20 ס"מ רוחב. כל יערה מכילה דבש במשקל של 3 עד 3.5 ק"ג.

במכוורות ניתן לקנות יערה בשלמותה, או חתוכה בתוך מיכלי פלסטיק שטוחים בגדלים שונים. השימוש ביערת הדבש מתאים גם לאוכל וגם כתרופה.

צורת האכילה המקובלת היא קוביות שנחתכו בגודל של כ– 3 ס"מ. את הקוביות ניתן לקבל ע"י חיתוך היערה בעזרת סכין מחוממת (במים חמים). אפשר לאכול את הקוביה כממתק עד שכל הדבש נמס בפה, ואז נשאר הדונג אותו אפשר ללעוס כמו מסטיק עד שנמאס וזורקים.

אפשר גם לטבול את הקוביה ביוגורט עשיר וסמיך, שהשילוב בין חמיצותו למתיקות הדבש הזורם באיטיות מהקוביה, עושה משהו טוב ומרענן לכל חלל הפה. שווה לנסות.

כתרופה, יערת דבש מתאימה נגד נזלת.

המלצה של מרגלית שילה, מנהלת הרפואה המשלימה בקופת חולים לאומית, לקראת החורף הקרב לסובלים מאלרגיה ו/או אסטמה: "הרפואה העממית אף ממליצה על לעיסה יומיומית של יערת דבש חודש לפני המועד בו עלולים הסימפטומים להופיע."